Ücretsiz · kayıt yok
Birim maliyet hesaplama
Birim maliyet, aldığın bir şeyin tek biriminin sana kaça mal olduğudur: (Ödenen tutar + Nakliye gibi ek ödemeler) ÷ Miktar. 5 kg fıstığa 6.500 ₺ ödediysen kilosu 1.300 ₺, gramı 1,30 ₺ eder. Koliyle aldıysan miktar, koli sayısı çarpı koli içi adettir: kolide 12 kavanoz varsa 3 koli 36 adet eder; 1.440 ₺ ÷ 36 = 40 ₺.
Hesaplayıcı
Sonuç
Birim maliyet
- Gram / ml maliyeti
Örnek rakamlarla açıldı; kendi rakamlarını yaz, sonuç hemen değişir. Hiçbir şey kaydedilmez.
Nasıl hesaplanır?
(Ödenen toplam + Nakliye, ambalaj vb.) ÷ Miktar
Miktar = Koli sayısı × Bir kolideki miktar
Kilo ya da litre fiyatı ÷ 1.000
Nasıl kullanılır?
- Tek seferde mi, koli ya da çuvalla mı aldığını seç.
- Fişteki toplamı yaz; o alış için nakliye ya da ambalaj ödediysen ayrıca ekle.
- Miktarı ve birimini gir; koliyle aldıysan koli sayısını ve bir kolide ne kadar olduğunu yaz.
- Bir birimin maliyetini oku; kilo ya da litre seçtiysen gram ve ml fiyatı da çıkar.
- Reçetende gram kullanıyorsan gram fiyatını not al; bir sonraki alışta karşılaştırırsın.
Dikkat
- Birimleri karıştırma: kilo fiyatını gramla çarparsan sonuç bin kat büyük çıkar; 40 g fıstık 40 × 1,30 = 52,00 ₺'dir, 40 × 1.300 değil.
- Nakliye girer, kira girmez: o alışın kargosu birim maliyete eklenir; kira ve faturalar sabit giderdir, onları başabaş noktası hesaplama aracıyla ayrıca izle.
- Bütün alışları ya KDV hariç ya KDV dahil gir; ikisini karıştırırsan olmayan bir zam ya da indirim görürsün.
- Tek fişle yetinme: fiyatı sık değişen malzemede birim maliyeti her alışta yeniden hesapla ve ürünlerine reçete maliyeti hesaplama aracıyla yansıt.
Sık sorulanlar
Gram fiyatı nasıl hesaplanır?
Kilo fiyatını 1.000'e böl. Kilosu 1.300 ₺ olan fıstığın gramı 1,30 ₺'dir; 250 g'lık paketi 400 ₺'ye aldıysan gramı 400 ÷ 250 = 1,60 ₺ olur, yani küçük paket daha pahalıdır. Litre de aynı: litresi 180 ₺ olan kremanın mililitresi 0,18 ₺. Reçeten gram ya da ml ile yazılıysa maliyeti hep bu küçük birimle hesapla.
Büyük paket almak gerçekten daha ucuz mu?
Birim maliyetleri karşılaştırınca anlarsın. Kahve çekirdeğinin 1 kg'lık paketi 1.000 ₺, 5 kg'lık paketi 4.500 ₺ ise büyük paketin kilosu 900 ₺'ye gelir, kilo başına 100 ₺ ucuz. Ama bu tasarruf ancak çekirdeği bayatlamadan bitirebilirsen gerçektir; atmak zorunda kaldığın kısım fireye döner ve birim maliyeti yeniden yükseltir. Rafta bekleyen paranın da bir bedeli olduğunu unutma.
Birim maliyet ile ortalama maliyet arasındaki fark nedir?
Birim maliyet tek bir alışa aittir: o fişteki tutar bölü miktar. Ortalama maliyet ise farklı fiyatlardan alınmış stoğunu birlikte değerler. 8 şişesi 310 ₺'den, 12 şişesi 360 ₺'den alınmış 20 şişe zeytinyağının ortalaması 340 ₺'dir. Satış fiyatı koyarken son alışın birim maliyetini, rafındaki malın değerini ölçerken ortalamayı kullan.
Kırık ya da bozuk çıkan mal birim maliyeti nasıl etkiler?
Ödediğin tutarı kullanabildiğin miktara bölersen gerçek birim maliyeti bulursun. Kolisinde 12 kavanoz olan 3 koliye 1.440 ₺ ödedin ve 4 kavanoz kırık çıktıysa, sağlam 32 kavanozun tanesi 40 ₺ değil 45 ₺'ye mal olur. Kırık çıkanları ayrıca not et; sürekli tekrarlıyorsa tedarikçinle konuşma ya da bunu fiyatına yansıtma zamanı gelmiştir.
Diğer araçlar
- Kâr marjı hesaplamaMaliyetini ve fiyatını yaz, kâr marjını ve maliyet üzerine kârı gör; ya da hedef marjından satış fiyatını bul.
- Zam etkisi hesaplamaMalzemeye gelen zammın yüzdesini, bir ürünün maliyetine etkisini ve marjını koruyan yeni satış fiyatını hesapla.
- Reçete maliyeti hesaplamaMalzemeleri satır satır gir; partinin, bir dilimin ya da porsiyonun maliyetini ve hedef marjına göre satış fiyatını gör.
- Başabaş noktası hesaplamaKiranı, faturalarını ve personelini kaç satışın ya da kaç aktif üyenin karşıladığını, ayda ve günde ne kadar satman gerektiğiyle birlikte gör.
- Fire oranı hesaplamaAtılan, bozulan ya da kesimde artan malın yüzdesini ve maliyetle tutarını bul; aynı fire sürerse ayda ne ettiğini gör.
- Gelmeyen müşteri kaybı hesaplamaGelmeyen randevuların oranını ve sana haftada, ayda, yılda kaça mal olduğunu hesapla; haftada bir kişi daha gelse ne değişeceğini gör.
- Ders başı fiyat hesaplama8 derslik ya da sınırsız paketin ders başına kaça geldiğini, bunun ne kadarının eğitmene, ne kadarının stüdyoya kaldığını gör.
Kolay gelsin!
Çetele “Alış yaptım” dediğinde birim maliyeti kendisi hesaplar, kilo ve litreyi grama ve mililitreye çevirir, yeni fiyatı bir önceki alışla karşılaştırır.