Ücretsiz · kayıt yok
Ücretsiz reçete maliyeti Excel şablonu
Bu şablonda her ürünün reçetesini malzeme malzeme yazarsın: kullandığın miktar ve birimi, son alış fiyatı ve o fiyatın kaç birim için olduğu. Satır maliyetleri, parti maliyeti, porsiyon maliyeti ve hedef kâr marjı için satış fiyatı kendiliğinden hesaplanır. Gram-kilo ve ml-litre çevrimini formül yapar.
Dosyanın içinden
- Labne192,00 ₺
- Kullanılan
- 600 g
- Alış fiyatı
- 320,00 ₺ / 1 kg
- Antep fıstığı156,00 ₺
- Kullanılan
- 120 g
- Alış fiyatı
- 1.300,00 ₺ / 1 kg
- Tereyağı40,00 ₺
- Kullanılan
- 80 g
- Alış fiyatı
- 500,00 ₺ / 1 kg
- Krema36,00 ₺
- Kullanılan
- 200 ml
- Alış fiyatı
- 180,00 ₺ / 1 L
- Bisküvi24,00 ₺
- Kullanılan
- 200 g
- Alış fiyatı
- 120,00 ₺ / 1 kg
- Yumurta18,00 ₺
- Kullanılan
- 3 adet
- Alış fiyatı
- 180,00 ₺ / 30 adet
- Toz şeker6,00 ₺
- Kullanılan
- 150 g
- Alış fiyatı
- 40,00 ₺ / 1 kg
| Malzeme | Kullanılan | Alış fiyatı | Satır maliyeti |
|---|---|---|---|
| Labne | 600 g | 320,00 ₺ / 1 kg | 192,00 ₺ |
| Antep fıstığı | 120 g | 1.300,00 ₺ / 1 kg | 156,00 ₺ |
| Tereyağı | 80 g | 500,00 ₺ / 1 kg | 40,00 ₺ |
| Krema | 200 ml | 180,00 ₺ / 1 L | 36,00 ₺ |
| Bisküvi | 200 g | 120,00 ₺ / 1 kg | 24,00 ₺ |
| Yumurta | 3 adet | 180,00 ₺ / 30 adet | 18,00 ₺ |
| Toz şeker | 150 g | 40,00 ₺ / 1 kg | 6,00 ₺ |
- Parti maliyeti
- 472,00 ₺
- Porsiyon maliyeti
- 47,20 ₺
- Önerilen fiyat (%60 marj)
- 118,00 ₺
Dosyada neler var?
- Nasıl kullanılırBeş adımda kullanım; birimlerin nasıl eşleştiği.
- ReçeteÜrün, porsiyon sayısı, hedef marj; malzeme satırları; parti ve porsiyon maliyeti, önerilen fiyat.
Nasıl kullanılır?
- Dosyayı indir ve aç; “Reçete” sayfasında ürünün adını, kaç porsiyon çıktığını ve hedef marjını yaz.
- Her malzeme için kullandığın miktarı ve birimini seç (g, kg, ml, L, adet).
- Son alış fiyatını ve o fiyatın kaç birim için olduğunu gir: 1.300 ₺ / 1 kg, 180 ₺ / 30 adet.
- Porsiyon maliyetine ve önerilen fiyata bak; satış fiyatını buna göre gözden geçir.
- Her ürün için sayfayı çoğalt; malzeme fiyatı değişince ilgili satırı güncelle.
Google E-Tablolar'da açmak için
- 1. Dosyayı indir.
- 2. Google Drive'a yükle.
- 3. Dosyaya sağ tıkla → Birlikte aç → Google E-Tablolar.
Sık sorulanlar
Reçete maliyeti Excel'de nasıl hesaplanır?
Her malzemenin kullanılan miktarı, birim fiyatıyla çarpılır; satırların toplamı parti maliyetidir. Parti maliyeti çıkan porsiyon sayısına bölünce porsiyon maliyeti bulunur. Bu şablonda birim çevrimi de hazır: 120 gram fıstık ile kilosu 1.300 ₺ olan alışı kendisi eşleştirir.
Satış fiyatını şablon nasıl öneriyor?
Porsiyon maliyetini (1 − hedef marj) sayısına böler. %60 marj istiyorsan 47,20 ₺'lik porsiyon için 47,20 ÷ 0,40 = 118 ₺ çıkar. Bu, KDV hariç ve sabit giderler düşülmeden önceki fiyattır; çevrendeki fiyatlara ve kirana göre son kararı sen verirsin.
Temizlerken atılan kısmı nasıl hesaba katarım?
Sebze, meyve ya da et gibi ayıklanınca ağırlık kaybeden malzemede kullanılan miktarı ayıklanmamış hâliyle yaz ya da alış fiyatını kullanılabilir kısma göre büyüt. Ayrıntısı ve örneği reçete maliyeti rehberinde var.
Diğer şablonlar
Kolay gelsin!
Çetele'de reçeteyi bir kez girersin; malzemeye zam gelince bütün ürünlerin maliyeti kendiliğinden güncellenir ve hangilerinin etkilendiğini söyler.